ยำไก่แซ่บ

ยำไก่แซ่บ เป็นเมนูยำที่นิยมนำมาขายกับร้านอาหารบางแห่ง โดยเฉพาะกับร้านที่มีการขายไก่ทอดหรือไก่ย่างที่สามารถนำมาปรุงแต่งเป็นยำรสเด็ดหรือนำมาทำเป็นอาหารจานเดี่ยว อย่างเช่น เมนูข้าวยำไก่แซ่บ ฯล วิธีการทำยำไก่แซ่บ 1.ให้เตรียมวัตถุดิบที่พร้อมนำมาปรุงอาหารให้เรียบร้อย มีดังนี้ 2. นำสะโพกไก่มาหมักให้เรียบร้อยด้วยการใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาลทราย หมักทิ้งเอาไว้ อย่างน้อย 30 นาที จากนั้นให้นำมาคลุกเคล้ากับแป้งสาลีอเนกประสงค์  3. ก่อนที่จะนำไปทอดบนกระทะร้อนๆ ให้นำแป้งข้าวเจ้ามาละลายน้ำก่อนที่จะนำไก่หมักชุปแป้งแล้วใส่ลงไปในกระทะ ทอดพอให้ไก่มีสีเหลืองสุกกรอบน่ารับประทาน 4. หั่นผัก หอมแดง ผักชี ให้เรียบร้อย นำมาปรุงคลกเคล้าอีกครั้ง พรอ้มกับปรุงรสด้วยส่วนผสมต่างๆ น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น ให้ได้รสชาติที่ต้องการเป็นอันเสร็จเรียบร้อย

ยำวุ้นเส้นหมูยอ เป็นเมนูพื้นฐานของยำประเภทต่างๆ ที่มีตามร้านอาหารและมีขายตามท้องตลาด ซึ่งเหมาะกับการนำมาเป็นกับแกล้มหรืออาหารว่าง และสามารถทำเองด้วยการใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง วิธีการทำยำวุ้นเส้นหมูยอ 1.ให้เตรียมวัตถุดิบที่พร้อมนำมาปรุงอาหารให้เรียบร้อย มีดังนี้ 2. เมื่อเตรียมสิ่งที่จะต้องนำมาปรุงอาหารเรียบร้อยแล้ว ให้นำวัตถุดิบต่างๆ มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน โดยใช้ภาชนะและใส่ผักตกแต่ง ส่วนรสชาติที่ต้องการให้เติมพริก , น้ำตาลทราย และน้ำปลา ตามที่ต้องการ

เมนูยำที่นิยมนำมารับประทานเป็นอาหารว่างหรือกับแกล้มที่มีขายทั่วไปตามร้านอาหารและสามารถค้นหาเคล็ดลับที่จะนำมาทำให้กลายเป็นยำเมนูรสเด็ดได้ด้วยวิธีง่ายๆ อย่างเช่นสูตรการทำยำมาม่ากุ้งสด ซึ่งสามารถหาซื้อวัตถุดิบในการนำมาประกอบอาหารได้ตามท้องตลาดและซูปเปอร์มาร์เก็ต วิธีการทำยำมาม่ากุ้งสด 1.ให้เตรียมวัตถุดิบที่พรอ้มนำมาปรุงอาหารให้เรียบร้อย มีดังนี้ 2. เมื่อเตรียมสิ่งที่จะต้องนำมาปรุงอาหารเรียบร้อยแล้ว ให้นำวัตถุดิบต่างๆ มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน โดยใช้ภาชนะและใส่ผักตกแต่ง ส่วนรสชาติที่ต้องการให้เติมพริก , น้ำตาลทราย และน้ำปลา ตามที่ต้องการ